God mat utan gluten
Att laga god mat utan mjöl av något slag är en konst. Särskilt i ett land där mycket av vår mat traditionellt innehåller spannmål. Men det är klart det går! Med rätt recept kan du baka goda kex och kakor utan gluten. Pannkakor lagar du enkelt hemma och nybakta scones till söndagsfrukost går också att baka utan gluten.
Här har vi på pepparochsalt samlat några användbara recept på sådant som brukar lagas och bakas med mjöl. Men också recept på smarta rätter som redan från början är glutenfria.
Läs receptet ...
Pizzabotten på polenta
En glutenfri pizza bakar du lätt utan färdig mjölmix! Den här bottnen är gjord på ren polenta och vatten. Enkelt och gott!
Chokladkaka
En lyxig chokladkaka utan gluten. Med botten av mandelmassa och fyllning av ljus och mörk choklad är den lätt att tycka om!
Glutenfritt bröd
Det här receptet utgår från glutenfri ljus mjölmix. Med några små insatser blir det här brödet bra mycket godare än ett vanligt glutenfritt formbröd!
Müsli utan gluten
Glutenfri müsli ordnar du lätt med massor av godsaker som frön, mandel och frukt. Rostad müsli är alltid godast!
Rårakor
Om man vill laga glutenfritt är potatis användbart, till exempel som rårakor som tillbehör istället för pasta!
Risotto med saffran
Risotto är glutenfri och riktigt god mat som man kan variera som man vill. Här är en god och vacker variant med saffran!
Risnudlar carbonara
Risnudlar är en bra ersättning för pasta som smakar utmärkt i en krämig carbonara!
Glutenfria scones
De flesta glutenintoleranta tål havre. Prova gärna att baka dina egna glutenfria scones. Servera med smältande smör och kanske hallonsylt...
Glutenfri rabarberpaj med havregryn
En god rabarberpaj med knäckigt yta och smak av havreflarn! Passar med vaniljsås eller vaniljglass - klassiskt och gott!
Glutenfria kanelskorpor
Riktigt goda och spröda fika-skorpor som passar både den som tål och inte tål gluten!
Glutenfria chokladkakor
Chokladkakor med russin - riktigt goda kakor som passar till både kaffe och te. Mycket chokladsmak!
Havreknäckebröd utan gluten
Ett riktigt gott och lyxigt knäckebröd utan gluten. Lite matigare än fröknäcke men platsar både till frukost och på en buffé!
Glutenfria kolakakor
Goda och knapriga! Lättbakade och snabba att få till när du behöver glutenfri fika fort!
Glutenfria och laktosfria och äggfria havreflarn
Detta recept på havreflarn tål de allra flesta! Utan gluten, ägg och laktos.
Glutenfria jordnötskakor
Härligt knäckiga jordnötskakor. Rena godiset. Och dessutom kakor du kan baka utan ugn. Snabblagade och oemotståndliga!
Glutenfri nougatkladdkaka
Enkel att baka men ändå riktigt god. En glutenfri och lyxig kaka till efterrätt eller fin-fika!
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Cheesecake
Fruktig fika
Cheesecake är en populär fikakaka där varianterna är många. Baka en god variant med bär!
Kladdkakor
Kladdkakorna som alla älskar!
Vår nya, glutenfria kladdkaka är en kaka de flesta tål. Och som alla gillar!
Enkel festmat
Viltskav till mer än bara grytor!
Viltkött har ofta mycket smak och lagar du renskav behöver du sällan krydda med örtkryddor. Låt istället råvarorna hjälpa varandra och locka fram de enkla smakerna.
En klassisk viltskavsgryta med enbär, svamp och lingon värmer och är enkel festmat som passar när man vill ha rejäl, varm mat. Men viltskav från frysen passar lika bra i en pasta carbonara eller i en risotto som får fint mustig smak.
Tillsammans med rotfrukter blir viltskav en god viltskavspytt, eller en renskavspytt som en vildare variant av pyttipanna.
Serverad du renskav med rödbetor och timjan har du en lyxig helgrätt som passar fint med grönsallad och hembakat bröd!
Äter inte alla i sällskapet kött? Det går faktiskt att göra en vegetarisk variant – vegetarisk renskavsgryta på Quorn, som smakar vilt och riktigt bra!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
