God mat utan gluten

Att laga god mat utan mjöl av något slag är en konst. Särskilt i ett land där mycket av vår mat traditionellt innehåller spannmål. Men det är klart det går! Med rätt recept kan du baka goda kex och kakor utan gluten. Pannkakor lagar du enkelt hemma och nybakta scones till söndagsfrukost går också att baka utan gluten.


Här har vi på pepparochsalt samlat några användbara recept på sådant som brukar lagas och bakas med mjöl. Men också recept på smarta rätter som redan från början är glutenfria.

 


Frökex

Frökex

Ett enkelt recept på krispiga, goda kex som passar utmärkt till ostbrickan!

Läs receptet ...

Pizzabotten på polenta

Pizzabotten på polenta

En glutenfri pizza bakar du lätt utan färdig mjölmix! Den här bottnen är gjord på ren polenta och vatten. Enkelt och gott!

Läs receptet ...


Majspannkakor

Majspannkakor

Goda pannkakor utan gluten. Smeten är lättstekt och pannkakorna blir hela och fina!

Läs receptet ...

Kokostoppar

Kokostoppar

Snabba och goda glutenfria kakor!

Läs receptet ...


Glutenfria blinier

Glutenfria blinier

Ryska plättar görs på bovetemjöl som är naturligt fritt från gluten.

Läs receptet ...

Chokladkaka

Chokladkaka

En lyxig chokladkaka utan gluten. Med botten av mandelmassa och fyllning av ljus och mörk choklad är den lätt att tycka om!

Läs receptet ...


Glutenfritt bröd

Glutenfritt bröd

Det här receptet utgår från glutenfri ljus mjölmix. Med några små insatser blir det här brödet bra mycket godare än ett vanligt glutenfritt formbröd!

Läs receptet ...

Glutenfri äppelpaj med smuldeg

Glutenfri äppelpaj med smuldeg

En riktigt god äppelpaj har alla rätt att njuta av!

Läs receptet ...


Müsli utan gluten

Müsli utan gluten

Glutenfri müsli ordnar du lätt med massor av godsaker som frön, mandel och frukt. Rostad müsli är alltid godast!

Läs receptet ...

Rårakor

Rårakor

Om man vill laga glutenfritt är potatis användbart, till exempel som rårakor som tillbehör istället för pasta!

Läs receptet ...


Risotto med saffran

Risotto med saffran

Risotto är glutenfri och riktigt god mat som man kan variera som man vill. Här är en god och vacker variant med saffran!

Läs receptet ...

Risnudlar carbonara

Risnudlar carbonara

Risnudlar är en bra ersättning för pasta som smakar utmärkt i en krämig carbonara!

Läs receptet ...


Glutenfria scones

Glutenfria scones

De flesta glutenintoleranta tål havre. Prova gärna att baka dina egna glutenfria scones. Servera med smältande smör och kanske hallonsylt...

Läs receptet ...

Glutenfria lussekatter

Glutenfria lussekatter

Goda och lättbakade glutenfria lussebullar.

Läs receptet ...


Glutenfria saffranskammar

Glutenfria saffranskammar

Goda glutenfria kammar fyllda med mandelmassa och saffran.

Läs receptet ...

Glutenfri björnbärspaj

Glutenfri björnbärspaj

En riktigt läcker glutenfri paj som passar lika bra för den som tål gluten.

Läs receptet ...


Glutenfri hallonpaj

Glutenfri hallonpaj

Hallonpaj smakar fantastiskt serverad ljummen med lite vaniljglass...

Läs receptet ...

Glutenfri kladdkaka

Glutenfri kladdkaka

Visst går det att baka glutenfri kladdkaka utan mjölmix.

Läs receptet ...


Glutenfri rabarberpaj med havregryn

Glutenfri rabarberpaj med havregryn

En god rabarberpaj med knäckigt yta och smak av havreflarn! Passar med vaniljsås eller vaniljglass - klassiskt och gott!

Läs receptet ...

Glutenfria kanelskorpor

Glutenfria kanelskorpor

Riktigt goda och spröda fika-skorpor som passar både den som tål och inte tål gluten!

Läs receptet ...


Glutenfria havrekakor

Glutenfria havrekakor

Lättbakat och lättätet! Riktigt goda, glutenfria småkakor!

Läs receptet ...

Glutenfria chokladkakor

Glutenfria chokladkakor

Chokladkakor med russin - riktigt goda kakor som passar till både kaffe och te. Mycket chokladsmak!

Läs receptet ...


Havreknäckebröd utan gluten

Havreknäckebröd utan gluten

Ett riktigt gott och lyxigt knäckebröd utan gluten. Lite matigare än fröknäcke men platsar både till frukost och på en buffé!

Läs receptet ...

Glutenfria kolakakor

Glutenfria kolakakor

Goda och knapriga! Lättbakade och snabba att få till när du behöver glutenfri fika fort!

Läs receptet ...



Vintersoppor

Soppan som värmer i vintermörkret!

Vegetariska soppor är klimatbra, billigt och supergott! Prova en krämig jordärtskockssoppa som enkel festmat.

Soppor är smart mat. Värmande i vintermörkret, lättlagade och enkla att ha färdiga om tiden inte räcker till. Med bröd eller krutonger är kvällsmaten färdig. Och en god soppa med nybakat bröd är också riktigt festmat. Lagar du soppa på råvaror i säsong får du dessutom miljö-bra mat. Och billig!
Därför slår vi gärna ett slag för rotfrukter och lagar potatissoppa, morotssoppa eller rödbetssoppa. Enkla recept med få ingredienser som ändå mättar och har massor av smak. Eller kanske en mustig rotfruktssoppa med fänkål?
Vår senaste favorit är ett nytt recept på jordärtskockssoppa. Smakrik och krämig blir den en perfekt helgrätt eller förrätt. Förförsikt gott, klokt billigt och sjukt lyxigt!

 sopprecept.se

Brödrecept

Mera matbröd!

Vi är många som äter mycket bröd, så varför inte välja gott bröd? Baka ett syrat fullkornsbröd!

hembakatbrod.se

Kola

Lyxigaste lördagsgodiset!

Sötsuget tar inte slut med påsken, och hemlagad kola till lördagsgodis kan väl inte vara så farligt?

kolarecept.se


Efterrätter

Klassiskt!

En god efterrätt kan lyfta vilken måltid som helst! Varför inte en klassisk pudding?

Efterrätter kan vara stora konstverk, perfekt komponerade och fint dekorerade. Men en klassisk, rejäl efterrätt kan många gånger passa minst lika bra. Många äldre rätter är både lättlagade och fungerar bra till vardagsmaten.

Laga en god Ris a la malta som avslutning på middagen, eller prova den gammaldags efterrätten Änglamat till helgen.

Kanske en god Frukmaräng, en smakrik Saffranspannkaka eller en lättlagad Mannagrynspudding.

Klassisk och enkelt brukar sällan vara fel!

 efteratter.se


Prenumerera direkt! Gratis!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...