Glutenfria saffranskammar
Goda glutenfria kammar fyllda med mandelmassa och saffran.
Du behöver
Bulldeg
- 2 1/2 dl mjölk
- 100 g smör
- 1 pkt saffran
- 1/2 tsk
- 50 g jäst
- 1 pkt, 500g glutenfri mix, ljus.
- 1 ägg
Fyllning
- 100g mandelmassa
- 50g smör
- 1 pkt saffran
Gör så här:
Ca 12 kammar
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
Smula i jästen i en bunke. Lös saffranen i tre matskedar hett vatten alternativt med lite likör.
Lös jästen i mjölkblandningen, tillsätt saffransblandningen. Rör ner salt, socker och glutenfri mix. Arbeta ihop till en smidig och ganska lös deg. Låt degen jäsa cirka 30 minuter på ett varmt, dragfritt ställe.
Fyllningen: Lös saffran i 2-3 msk hett vatten. Riv mandelmassan och blanda med saffran. Rör ner det rumsvarma smöret.
Dela degen i 12 bitar. Kavla eller tryck ut degen till rektanglar. Dela upp fyllningen mellan bitarna och vik samman dem till avlånga paket. Tryck ihop skarven noga med en gaffel och skär små snitt i kanten så att det ser ut som en gles kamm.
Lägg kammarna på smord plåt, eller bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg.
Låt nu kammarna jäsa till dubbel storlek 45-60 minuter.
Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 12-14 minuter. Låt svalna på galler med handduk över. Pudra över lite plorsocker och servera.
Bullar på glutenfri mix blir lätt lite smuliga och torra - tänk på att packa in dem i täta påsar så fort de svalnat.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Svalkande dryck
Svalkande recept
Sommarvärmen är här och vi längtar efter något svalkande i solen. Prova en välkyld drink på vattenmelon och mynta!
Kladdkakor
Kladdigare kakor!
Någon som gillar kladdkakor? Baka en chokladstinn kaka, hitta nya favoriter och njut...
Söndagsstek
Egen rostbiff
Visst kan egna köttbullar, biffar eller burgare vara gott. Men glöm inte hur lätt det är att laga helt kött. Har du en vanlig ugnstermometer lagar du egen rostbiff och kryddar precis efter egen smak. Servera ljummen eller kallskuren. Marinera eller låt tillbehören ge smak. Perfekt på buffen! Och mycket godare än färdigköpt. Variera med lammstek som också passar bra som kallskuren. Smaklig mathelg på er!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
