Glutenfria kolakakor
Goda och knapriga! Lättbakade och snabba att få till när du behöver glutenfri fika fort!
Du behöver
- 4 dl glutenfria havregryn
- 1 dl mandelmjöl
- 2 dl glutenfri mjölmix eller bovetemjöl
- 1 1/2 dl strösocker
- 3 msk mörk eller ljus sirap
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 tsk vanilj
- 1 krm malen ingefära
- 1 ägg
- 50 g rumsvarmt (mjukt) smör eller margarin
- 3/4 dl mjölk
- ägg till pensling
- pärlsocker
Gör så här:
Ca 30 st.
Ta fram smöret så det hinner bli mjukt.
Använd helst en mixer, men det går också att blanda för hand. Men då blir kakorna lite grövre.
Blanda alla torrvarorna i en mixer eller bunke. Mixa/ blanda noga.
Tillsätt ägget och det rumsvarma smöret.
Späd nu med mjöken under omrörning - sluta när degen är så smidig att du kan forma den.
Strö ut lite bovetemjöl eller mjölmix på arbetsytan och forma degen till en avlångs längd, cirka 2 cm bred.
Kavla längden så den blir 2-3 mm tjock. Skär i skivor som är 2 cm breda. Lägg kakorna på en plåt och pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker.
Grädda i 180 g i cirka 14 minuter. Låt kakorna svalna på galler innan de serveras. Förvara i rumstemperatur i en plåt- eller glasburk.
Pasta
Pasta allt-i-ett för trötta gourmeter!
Pasta räddar vardagen i många kök. Snabbt, mättande, lättvarierat och mättande. Och allra bäst blir allt-i-ett rätterna med bara en gryta på bordet. Varianterna där varm pasta smaksätts med grönt, kött, fisk eller svamp är oändliga. Och ofta är det enkla det som blir allra godast. Variera pasta carbonaran och gör carbonara med chorizo eller färskost. Laga krämig pasta med grönkål, parmesan och hasselnötter. Eller gör pasta puttanesca med sardeller.
Eller så smaksätter du med rökt lax och gör pasta med champinjoner och rökt lax och bönor. En rätt som är snabb nog en vardagskväll men god nog för fredagsmys eller lördagsmiddag. Något grönt, lite bröd och du har kvällen räddad.
Lasagne
Färskost sätter smak på lasagnen!
Med färska lasagneplattor går det fort att laga en riktigt god lasagne. Variera med färskost i en krämig lasagne med svamp och bacon!
Svalkande dryck
Svalkande recept
Lata dagar ska det gå snabbt att svänga ihop ett enkelt mellanmål. Hallonsmoothie och vattenmelondrink är riktiga sommarfavoriter. Milkshake med banan ger svalkande vardagslyx.
På Peppar&Salt tycker vi att hemgjord glass är ett måste en varm sommardag... Yoghurt och saffran är en spännande variant som passar att bjuda på!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
