Glutenfria kolakakor
Goda och knapriga! Lättbakade och snabba att få till när du behöver glutenfri fika fort!
Du behöver
- 4 dl glutenfria havregryn
- 1 dl mandelmjöl
- 2 dl glutenfri mjölmix eller bovetemjöl
- 1 1/2 dl strösocker
- 3 msk mörk eller ljus sirap
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 tsk vanilj
- 1 krm malen ingefära
- 1 ägg
- 50 g rumsvarmt (mjukt) smör eller margarin
- 3/4 dl mjölk
- ägg till pensling
- pärlsocker
Gör så här:
Ca 30 st.
Ta fram smöret så det hinner bli mjukt.
Använd helst en mixer, men det går också att blanda för hand. Men då blir kakorna lite grövre.
Blanda alla torrvarorna i en mixer eller bunke. Mixa/ blanda noga.
Tillsätt ägget och det rumsvarma smöret.
Späd nu med mjöken under omrörning - sluta när degen är så smidig att du kan forma den.
Strö ut lite bovetemjöl eller mjölmix på arbetsytan och forma degen till en avlångs längd, cirka 2 cm bred.
Kavla längden så den blir 2-3 mm tjock. Skär i skivor som är 2 cm breda. Lägg kakorna på en plåt och pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker.
Grädda i 180 g i cirka 14 minuter. Låt kakorna svalna på galler innan de serveras. Förvara i rumstemperatur i en plåt- eller glasburk.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Semlor
Dags för semlor!
Fettisdagen den 21 februari är en högtidsdag vi gärna tjuvstartar på! Nu längtar vi efter klassiska semlor med mandelmassa och grädde.
Alla hjärtans dag
Kärlek från köket
Det finns många sätt att visa kärlek på. Ett alldeles utmärkt är att baka söta, rosa dammsugare till dem man tycker om!
Sockerkakor
Lättbakad sockerkaka
Sockerkakor kan bakas och serveras på så många olika sätt. Otroliga tårtor, bakelser eller rulltårtor...
Men ibland är det enkla gott nog, jag till och med det godaste! Baka en enkel sockerkaka som passar fint till eftermiddagsteet eller kaffet. Lite vispad grädde och en god sylt till, kanske? Visst passar sockerkan också fint på kakfatet - men den klarar sig lika bra på egen hand. Enkelt men gott! Eller kanske till och med enklast men godast?
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
